Kış donlarına dayanabilen 15 bahçe sebzesi

Sebzelerin büyük çoğunluğu kışa dayanamazken, soğuk kış sıcaklıkları ve donlar aslında pek çok soğuk mevsim sebzesi için ideal yetiştirme koşullarıdır.

Kış aylarında bahçenizde soğuğa dayanıklı sebzeler yetiştirmek istiyorsanız, bugün size kış donlarına dayanıklı 15 sebze bahçesinin bir listesini keşfetmenizi öneririm. Bu sebzelerden bazıları şiddetli donlara ve donma sıcaklıklarına bile dayanabilir.

bahçe brokoli

1. Brokoli

Brokoli, dona dayanıklı ve soğuğa dayanıklı, Brassica sebze ailesinin bir üyesidir.
Serin havalarda en iyi şekilde büyürler ve -3° ile -5°C arasındaki sıcaklıklarda hayatta kalabilirler.
Bu donma sıcaklıklarında, yapraklar don yanmasına maruz kalabilir ancak brokoli başı yine de yenilebilir olacaktır. Brokoli, mevsimin son donlarından 3 ila 4 hafta önce ekilebilir, böylece havalar ısınmadan büyümesi için bolca zamanı olur. Ana brokoli başını hasat ettikten sonra, yaprakları yerinde bırakabilirsiniz ve bitki birkaç küçük dal üretebilir.

2. Brüksel Lahanası

Brüksel lahanası da Brassica sebze ailesinin bir parçasıdır ve şiddetli donları tolere edebilir.
Sürgünler uzun saplarda büyür ve yenilebilir tomurcuklar mini lahanalara benzer.
En kaliteli Brüksel lahanası, gündüzleri bol güneş ışığı ve geceleri hafif donlar olduğunda üretilir.

3. Lahanalar

Lahanalar en iyi kış sıcaklıklarının 7°C ile 24°C arasında olduğu bölgelerde yetişir ve hafif donlara karşı dayanıklıdır. Don, lahanayı tatlandıracak, bu nedenle birkaç hafif don, bitkiler için iyidir.
Serin iklimlerde yılda iki lahana mahsulü yetiştirebilirsiniz.
Bir mahsulü yazın hasadı için ilkbaharın başında ekin, ardından kışın hasadı için yaz sonunda ikinci bir mahsulü ekin.

4. Karnabahar

Karnabaharlar sıcaklık dalgalanmalarına karşı hassastır ve en iyi sıcaklığın 24°C’nin altında olduğu zamanlarda gelişirler.Günde en az altı saat güneşe ve özellikle başların oluştuğu dönemde soğuk havalara ihtiyaç duyarlar. Karnabahar bitkileri hafif donlara dayanabilir ancak şiddetli, şiddetli donlara dayanamaz.

Kale

5. Kale veya Kale

Lahana bitkileri en iyi serin havalarda büyür ve dona karşı dayanıklıdır.
Lahananın olgunlaşması yaklaşık iki ay sürer ve en iyisi lahanayı havalar hala serinken hasat etmeye hazır olması için dikmek.
Soğuk sıcaklıklar, lahananın nişastaları şekere dönüştürmesine yardımcı olur, böylece çok daha tatlı bir tada sahip ürün elde edersiniz.

6. Ispanak

Ispanak, hafif donları tolere eden soğuğa dayanıklı yapraklı bir sebzedir.
Tohumlar mevsimin son donundan altı hafta önce doğrudan bahçeye ekilebilir.
Ispanak, bitkiler en az altı yaprağa sahip olduğunda altı ila sekiz hafta içinde hasada hazır olacaktır.

7. Havuç

Havuç, yıl boyunca yetiştirilebilen bir diğer popüler dona dayanıklı sebzedir.
Havuçların yapraklı üst kısımları -8°C’ye kadar soğuğa dayanıklıdır, ancak kökleri daha soğuk kış sıcaklıklarını bile tolere edebilir. Havuç tohumları yaz sonunda doğrudan bahçeye ekildiğinde ve kış aylarında hasat edildiğinde iyi sonuç verir.

8. Bezelye

Bezelye, bir kafes üzerinde harika görünen, büyümesi kolay, dona dayanıklı sebzelerdir.
Mevsimin son donlarından 4-6 hafta önce bahçeye ekilebilen bezelyeler, yaklaşık iki ay içinde meyve vermeye hazır hale gelir ve hasadı yapılabilir.

soğan sebze bahçesi kış ayazı

9. Soğan

Soğanlar soğuğa, hafif donlara ve hatta karlara dayanabilir.
Fideler soğuğa karşı en hassas olanlardır, yaşlı bitkiler ise daha dirençlidir.
Kalın bir malç tabakası, soğuk havalarda bitkilerin korunmasına yardımcı olacaktır.

10. Pırasa

Pırasa, dondurulduktan sonra daha tatlı ve lezzetli hale gelen soğuğa dayanıklı sebzelerdir.
Soğan, arpacık soğanı ve frenk soğanı ile aynı ailedendirler ve yetiştirilmesi kolay bir sebzedir.
Pırasa sonbaharda bahçeye ekilebilir ve bütün kış hasat edilebilir.

11. Sarımsak

Sarımsağın olgunlaşması yedi ila sekiz ay sürer ve optimum büyüme için en az altı haftalık soğuk havaya ihtiyaç duyar. Sarımsak soğanı dikmek için en iyi zaman sonbahardır ve soğanlar ilkbaharın sonlarında veya yaz aylarında hasat için hazır olacaktır.

12. Şalgam

Şalgamlar, hafif donlardan yararlanan soğuğa dayanıklı, dona dayanıklı kök sebzelerdir.
Dondurma, şalgamların baharatlı tatlarını azaltan doğal şekerler geliştirmelerine yardımcı olur.
Şalgamlar, ekimden iki ay sonra 5-7 cm çapında olduklarında hasat edilebilir.

çıldırıyorsun

13. Alabaş

Alabaş, hafif donlara dayanabilecek başka bir sebzedir.
Kök sebze gibi görünse de, ampul aslında bitkinin şişmiş gövdesidir.
Alabaş mor veya yeşil olabilir ve tadı tatlı şalgamlara benzer.

14. Turp

Turplar, şiddetli donlara dayanabilen hızlı büyüyen sebzelerdir.
Çok soğuk havalarda yapraklar don yanmasına maruz kalabilir, ancak kökler yine de hasat edilebilir. Turp tohumları, birbirini izleyen bir hasat için serin havalarda iki haftada bir ekilebilir.

15. Ravent

Ravent en iyi serin havalarda yetişir ve hafif donları tolere eder.
Sıcaklık -4°C’nin altına düşerse yapraklar kavrulabilir ancak kökler hayatta kalır ve ilkbaharda yeniden büyür. Çok soğuk gece sıcaklıkları tahmin ediliyorsa, ravent bitkilerini bir kova veya benzeri bir şeyle örtmek iyi bir yöntemdir.

İşte burda Bahçenizde yetiştirebileceğiniz dona dayanıklı 15 sebze bitkisi soğuk kış aylarında.

Bonus olarak, kışın yetiştirebileceğiniz diğer dona dayanıklı sebzeler arasında pancar, roka ve kara lahana bulunur.